Le thé vert de Chine

Je cultive depuis toujours le thé en agriculture biologique

Liu Li, Cultivatrice de thé vert
pour Jardin BiO étic en Chine

Le thé vert de Chine
Du champ à L'assiette

La première tasse de thé aurait infusé il y a 3.000 ans en Chine. D’après la légende, l’empereur Shen Nong faisait bouillir de l’eau pour la purifier et s’en désaltérer quand une douce brise agita les branches de l’arbre sous lequel il se reposait. Quelques feuilles tombèrent dans l’eau et la parfumèrent d’un goût délicat : le thé était né. Depuis, sa renommée n’est plus à faire. Le thé est d’ailleurs – après l’eau – la boisson la plus consommée au monde. Plus d’un milliard de tasses seraient bues chaque jour !

Vert, bio et équitable !

Pour ses thés verts certifiés bio et labellisés Max Havelaar, Jardin BiO étic a choisi des producteurs installés à Guzhang, dans la province chinoise de Hunan, l’un des berceaux du thé. Ici, la culture du thé se transmet de père en fils ou plutôt de mères en filles. Car à Gao Feng, l’un des villages producteurs, ce sont les femmes qui cultivent le thé et en tiennent commerce.

La culture du thé vert bio équitable Jardin BiO étic assure aux producteurs une juste rémunération, ainsi qu’un débouché valorisé et fiable dans le temps. Dans le cadre de la certification « commerce équitable », une prime de développement est allouée à des projets collectifs, telle la construction de routes, d’un centre médical ou le financement de camions pour le transport et d’outils pour le séchage du thé.

Une filière d’exception

Dans cette région située à 400 mètres d’altitude, toutes les conditions sont réunies pour produire un thé d’exception. Et en la matière, nulle improvisation, la culture du thé demande un réel savoir-faire. La cueillette d’été, permet de sélectionner les deux ou trois plus jeunes feuilles situées à l’extrémité des branches. Une fois récoltées, elles sont immédiatement torréfiées afin de fixer la chlorophylle et d’arrêter la fermentation. Puis vient l’étape du flétrissage et du séchage. Chaque village possède son propre atelier pour cette première transformation. Les feuilles sont ensuite envoyées à la Guzhang Organic Tea Factory où elles sont triées, tamisées et conditionnées avant d’être envoyées dans les ateliers de transformation de Jardin BiO étic au siège de la Rochelle.

Une infusion de bienfaits

Le succès du thé vert tient à son goût subtil, mais aussi à ses nombreuses vertus. Ses propriétés stimulantes et fortifiantes en font un précieux allié contre la fatigue, mais également pour garder la ligne ! Riche en caféine, le thé vert est connu pour ses propriétés brûle-graisses. Grâce à ses polyphénols, il est aussi un antioxydant quatre fois plus puissant que la vitamine C. Son rôle : protéger les cellules des radicaux libres. En agissant ainsi sur le système immunitaire, le thé vert a aussi des vertus cosmétiques en redonnant vitalité à la peau. Par ailleurs, grâce à son action sur le foie, le thé est connu pour ses bienfaits digestifs.

Des thés vraiment verts

Outre ses thés verts classiques – thé vert bio Sensha, Thé vert nature bio doux – Jardin BiO étic propose une gamme de thés parfumés : thé vert bio gingembre-citron vert, thé vert minceur power, thé vert bio digestion, thé vert sweet détox… tous fabriqués au siège de la Rochelle par notre équipe d’aromaticiens. Des plantes bienfaisantes sélectionnées et assemblées avec soin pour vous apporter le meilleur de la nature. Les infusettes Jardin BiO étic sont, elles aussi, très vertes ! Sans agrafes, non blanchies, avec une encre végétale et un fil de coton compostable : 100% compostables jusqu’à l’emballage ! Les emballages ont en effet remplacé par des films en cellulose de bois entièrement compostables.