Gousses du haricot commun, les haricots verts sont peu caloriques et recherchés pour leur richesse en fibres. Ils peuvent également être particulièrement gourmands lorsqu’ils sont bien assaisonnés et bien intégrés dans un plat. Consommés cuits, ils sont très populaires en Europe et particulièrement en France, car ils sont disponibles toute l’année. Alors, si vous souhaitez apprendre à bien préparer des haricots verts afin qu’ils soient savoureux et qu’ils donnent envie, découvrez toutes les astuces de Jardin BiO étic.
Comment assaisonner les haricots verts ?
Les haricots verts sont souvent peu appréciés du fait de leur manque de saveur. Cela est dû au fait qu’ils sont généralement consommés avec un peu de beurre et de sel, sans être assaisonnés ou agrémentés. Pourtant, il existe mille manières de cuire des haricots verts et de les rendre gourmands et appétissants.
Ils se marient avec de nombreuses saveurs, alors rien de tel que les épices et les condiments pour leur donner du caractère. De plus, n’hésitez pas à saupoudrer les haricots de poivre, de curry, de cumin ou encore de curcuma afin de leur apporter du goût. Et pour encore plus de saveur, vous pouvez agrémenter votre recette d’ail haché, de persil, d’estragon, voire de thym et de laurier ! Enfin, les plus aventureux apprécieront ajouter du piment ou du gingembre.
Comment préparer les haricots ?
Pour cuire des haricots verts, rien de plus simple ! Les haricots verts en bocal ou en conserve sont les plus simples à préparer car ils s’égouttent, se rincent et se réchauffent simplement.
Pour les haricots verts frais ou surgelés, vous devez les rincer et les équeuter. Ensuite, faites bouillir une casserole d’eau avec du gros sel et plongez vos haricots verts dans l’eau pendant une quinzaine de minutes. L’idéal est d’avoir des haricots verts bio, car ils sont cultivés selon des modes de production respectueux de l’environnement, sans utilisation de pesticides de synthèse.
Pour préparer vos haricots verts, vous pouvez également choisir une cuisson à la vapeur, dans une cocotte-minute ou un autocuiseur. Comptez 12 à 15 minutes.
A noter, une cuisson à la poêle est idéale, notamment si vous avez des haricots verts en conserve ou en bocal.
Vous manquez d’inspiration ? Jardin BiO étic vous dévoile quelques recettes ! Pour l’été, vous pouvez transformer vos haricots verts en salade. En hiver, un curry de haricots verts ravira les amateurs de cuisine indienne.
Est-ce que les haricots verts sont bons pour la santé ?
Les haricots verts font partie de la famille des légumes verts. Ils sont donc particulièrement bons pour la santé ! Recommandés dans notre alimentation, ils sont parfaits afin de maintenir l’équilibre de notre corps.
Quels sont les bienfaits des haricots ?
Les haricots verts favorisent le transit grâce à leur richesse en fibres. De plus, en cas de constipation, le haricot vert est fortement conseillé. De la même façon, c’est un véritable allié pour la perte de poids, car il rassasie sans augmenter de trop le total calorique.
Mais ce n’est pas tout ! Les haricots verts constituent un aliment de base pour les diabétiques. Ses apports en fibres solubles et insolubles permettent de lutter efficacement contre les maladies cardiovasculaires. Enfin, ils contiennent du potassium, idéal pour la circulation sanguine car ils sont riches en fer et en vitamines.
Quelle est la meilleure variété de haricots verts ?
Haricots verts, beurre, mangetout… Il existe une multitude de variétés de haricots verts. A noter, les haricots beurre sont beaucoup moins consommés que les haricots verts. Pourtant, ils ont la réputation et l’avantage d’être très fins, et particulièrement gourmands.
Notre astuce ? Pour les haricots verts, choisissez-les extra-fins pour encore plus de saveurs.
