Recette sablés et Chaï latte de Noël

Dans un saladier, versez la farine avec le sucre, la cannelle et le zeste d’orange. Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-le du bout des doigts à la farine jusqu’à obtenir une sorte de sable assez fin. Ajoutez le jaune d’œuf et travaillez la pâte sur le plan de travail. Formez une boule de pâte et enveloppez-la de film alimentaire. Placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte du frais. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’emporte-pièces, découpez des formes variées et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes.

Dans un petit saladier, préparez le glaçage royal en mélangeant au batteur électrique le sucre glace et le le blanc d’œuf. Versez dans une poche munie d’une douille à tout petit trou. Puis décorez vos sablés.

Astuce gourmande : Si vous ne souhaitez pas réaliser de glaçage royal, vous pouvez simplement badigeonner vos sablés de jaune d’œuf avant de les faire cuire au four. Ils seront joliment dorés!