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Boulettes de lentilles vertes bio

Une recette facile et rapide à réaliser !

Pour commencer l’année de manière saine et gourmande, découvrez notre recette de boulettes de lentilles vertes bio accompagnées d’une sauce salsa maison. Un régal !

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Temps de préparation

15 mn

Nombre de personnes

Difficulté

FACILE

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Ingrédients

100g de lentilles vertes aux petits légumes Jardin BiO étic
150 g de riz thaï semi-complet Jardin BiO étic
400 ml de pulpe de tomates Jardin BiO étic
4 cuillères à café de cumin en poudre Jardin BiO étic
2 gousses d’ail
½ citron vert
½ poivron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive Jardin BiO étic
sel, poivre

Etapes de préparation

Rincez le riz, le cuire dans de l’eau bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage (entre 10 et 20 minutes). Égouttez.

Mettre les lentilles et le riz dans le bol du robot mixeur, ajoutez le cumin en poudre, salez, poivrez. Mixez très finement.

Préchauffez le four à 180°c.

Formez 12 boulettes (une grosse cuillère à soupe par boulette en les pressant et en les roulant dans vos mains. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes à mi-hauteur en les remuant une fois en cours de cuisson puis passer en mode grill et poursuivre 10 minutes en surveillant et en remuant régulièrement.

Préparez la salsa : pressez le citron vert, émincez le poivron et mélangez au jus de citron vert. Mélangez.

Pelez, dégermez et émincez l’ail. Le faire revenir 1 minute dans l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Ajoutez la pulpe de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Servir les boulettes dans la sauce et proposer la petite salsa à part.

Accompagnez de riz ou de haricots rouges.