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Recette de lasagnes végétariennes bio

Découvrez la recette des lasagnes végétariennes gourmandes et bio !

Envie d’une recette de lasagnes sans viande ? Découvrez la recette des lasagnes végétariennes Jardin BiO étic à base de sauce tomate basilic bio. Un plat végétal, bio et surtout gourmand.

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Temps de préparation

90 mn

Nombre de personnes

Difficulté

FACILE

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Ingrédients

400g de sauce tomate basilic
9 feuilles pâtes à lasagnes fraîches (ou 3 grandes) ou sèches
2 poivrons : rouge et jaune
2 petites courgettes
4 carottes
300g mozzarella égouttée
250g ricotta
150g parmesan râpé
1 petit oignon rouge
1 gousse d'ail
1 pincée d'herbes de Provence ou origan
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive vierge extra
Sel, poivre
Tomates cerises (facultatif)

Etapes de préparation

Ciselez l'oignon et coupez l'ail en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 3 càs d'huile afin de les faire légèrement colorer.

Coupez les courgettes en dés (en retirant le pédoncule). Retirez le pédoncule, les fibres et les graines des poivrons puis coupez-les en morceaux de même dimension que les courgettes. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles et ajoutez-les à la poêle chaude et faire revenir 5 minutes.

Versez ensuite la sauce tomate basilic, ajoutez les herbes de Provence, le sel et des feuilles de basilic. Laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes puis poivrez.

Coupez la mozzarella en morceaux.

Préchauffez le four à 200°C.

Procédez au montage dans un moule rectangulaire de 30cm environ : une couche de sauce puis 3 feuilles de lasagnes, sauce, ricotta, mozzarella, feuilles de basilic et du parmesan. Réalisez deux étages supplémentaires (sauce, ricotta, mozzarella, basilic, parmesan).

Posez dessus les tomates cerise, versez un filet d'huile d'olive puis enfournez pendant 25-30 minutes.

Laissez légèrement tiédir puis coupez et servez.