Recette de lasagnes végétariennes bio

Découvrez la recette des lasagnes végétariennes gourmandes et bio !

Envie d’une recette de lasagnes sans viande ? Découvrez la recette des lasagnes végétariennes Jardin BiO étic à base de sauce tomate basilic bio. Un plat végétal, bio et surtout gourmand.

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Temps de préparation

90 mn

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Nombre de personnes

6

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Difficulté

FACILE

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Ingrédients

  • 400g de sauce tomate basilic
  • 9 feuilles pâtes à lasagnes fraîches (ou 3 grandes) ou sèches
  • 2 poivrons : rouge et jaune
  • 2 petites courgettes
  • 4 carottes
  • 300g mozzarella égouttée
  • 250g ricotta
  • 150g parmesan râpé
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée d'herbes de Provence ou origan
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel, poivre
  • Tomates cerises (facultatif)

Etapes de préparation

1

Ciselez l'oignon et coupez l'ail en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 3 càs d'huile afin de les faire légèrement colorer.

2

Coupez les courgettes en dés (en retirant le pédoncule). Retirez le pédoncule, les fibres et les graines des poivrons puis coupez-les en morceaux de même dimension que les courgettes. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles et ajoutez-les à la poêle chaude et faire revenir 5 minutes.

3

Versez ensuite la sauce tomate basilic, ajoutez les herbes de Provence, le sel et des feuilles de basilic. Laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes puis poivrez.

4

Coupez la mozzarella en morceaux.

5

Préchauffez le four à 200°C.

6

Procédez au montage dans un moule rectangulaire de 30cm environ : une couche de sauce puis 3 feuilles de lasagnes, sauce, ricotta, mozzarella, feuilles de basilic et du parmesan. Réalisez deux étages supplémentaires (sauce, ricotta, mozzarella, basilic, parmesan).

7

Posez dessus les tomates cerise, versez un filet d'huile d'olive puis enfournez pendant 25-30 minutes.

8

Laissez légèrement tiédir puis coupez et servez.

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